DOETINCHEM - In aanloop naar de eerste Achterhoekse week van het Brood, introduceert horecagroothandel HANOS Doetinchem de Achterhoekse flûte. Deze volkoren flûte is gemaakt van Achterhoeks graan en is speciaal voor HANOS ontwikkeld, in samenwerking met de bakkers van Bussing Brood. Het idee hiervoor is ontstaan in samenwerking met Mayke Wieskamp van het bedrijfsrestaurant van Royal Kaak in Terborg. De Achterhoekse flûte is vanaf nu voor iedereen verkrijgbaar bij HANOS Doetinchem.

In de eerste Achterhoekse week van het Brood (van 26 januari tot 1 februari) zet platform Achterhoek Food het belang van volkoren brood, en speciaal Achterhoeks volkorenbrood, in de spotlight. Dat gebeurt samen met zoveel mogelijk van de 25 sport-, school- en bedrijfskantines die bij het platform zijn aangesloten. Hierbij wordt samengewerkt met graantelers, bakkers en horeca met als basis internationaal prijswinnend graan uit de Achterhoek. De meerwaarde van Achterhoeks volkorenbrood wordt via een QR-code onder de aandacht gebracht bij de bezoekers aan de kantines. Met uitleg van de meerwaarde voor de eigen gezondheid, de natuur, het klimaat, de bodemvruchtbaarheid en de biodiversiteit.


Achterhoeks graan en Royal Kaak
De introductie van de Achterhoekse flûte vond niet voor niets plaats bij Royal Kaak. Dit Achterhoekse bedrijf is wereldwijd toonaangevend in de ontwikkeling van machines en productielijnen voor hedendaagse bakkerijen en zit boven op de ontwikkelingen van pure broden. Lodewijk van der Borg, CEO van Kaak: "Met onze bakkerijlijnen maken we het mogelijk om brood te bakken dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gezonder en duurzamer is. Dat begint natuurlijk bij puur meel van hoge kwaliteit. En als dat dan ook nog eens van de lokale graanteler De Slaege komt, is dat helemaal mooi. Met het nieuwe Achterhoekse brood brengen we de lokale samenwerking tot leven – van akker tot bakker."

Onderscheidende foodregio
HANOS Doetinchem zet zich in voor een onderscheidende foodregio, samen met het netwerk van platform Achterhoek Food. "Door deze samenwerking werken wij aan een groeiend onderscheidend assortiment voor horeca en bedrijfsrestaurants die de meerwaarde zien voor de gast én de regio. De basis vormt het vakmanschap met prijswinnende graanrassen. Iedereen kan vanaf nu het resultaat proeven van de samenwerking tussen de vakmensen van Bussing Brood en Slaege graan", zegt vestigingsmanager Gerrit-Jan Kappert van HANOS Doetinchem. De Achterhoekse flûte is vanaf nu verkrijgbaar bij HANOS Doetinchem.